Resep Maple Bundt Cake

Resep Maple Bundt Cake – Kue ini dapat dibuat dan dibakar sehari sebelum disantap. Bungkus dengan foil tetapi jangan terlalu rapat. Simpan di suhu ruang. Siapkan topping dengan whipped cream sebelum disajikan.

Sumber : Martha Stewart Living, Februari 2008

BAHAN :

  • 2 cup tepung serba guna, dan sedikit bagian untuk membedaki loyang
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam
  • 12 sendok makan butter tanpa garam dengan suhu ruang, dan sedikit bagian untuk mengolesi loyang
  • 1/2 cup gula palem
  • 2 butir telur – dengan ukuran besar
  • 1/2 cup dan 2 sendok makan sirup maple murni, dan sedikit untuk semprotan
  • 2 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 cup krim asam / sour cream
  • 1/2 cup krim kental / heavy cream (ini adalah sejenis krim cari yang mengandung lemak susu antara 36-40%, bentuknya lebih padat dibandingkan whipped cream)

 

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan oven hingga suhu 350 derajat.
  2. Olesi loyang 10 inch dengan butter dan taburi dengan tepung, lalu hentakkan agar tepung tidak banyak menempel pada loyang.
  3. Aduk bersamaan tepung, baking powder, baking soda dan garam.
  4. Kocoklah butter dan gula dengan mixer dalam kecepatan sedang hingga halus, selama kurang lebih 3-4 menit.
  5. Tambahkan telur satu per satu, kocok merata setiap saat menambahkan telur.
  6. Campurkan 1/2 cup sirup maple dan vanila.
  7. Masukkan tepung secara bertahap hingga tiga kali, bergantian dengan krim asam. Kocok hingga tercampur rata.
  8. Masukkan adonan ke dalam loyang, Bakar hingga kecoklatan  selama kurang lebih 35-40 menit.
  9. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya.
  10. Biarkan dingin diatas rak besi selama kurang lebih 15 menit.
  11. Sesaat sebelum disajikan, aduk krim kental (heavey cream) hingga lembut. Tambahkan 2 sendok makan sirup maple, kocok kembali hingga lembut.
  12. Sendok krim dan taruh diatas cake, semprot juga dengan sirup maple
  13. Segera sajikan

 

Share This:

Leave a Reply

error: Content is protected !!