Persamaan Nilai Berat Volume dan Suhu Dalam Proses Memasak

Persamaan Nilai Berat Volume dan Suhu Dalam Proses Memasak .

peralatan

Persamaan Nilai Berat Volume dan Suhu Dalam Proses Memasak

Sering kali kita bingung saat harus mempraktekkan resep masakan atau kue yang kita dapatkan karena kita tidak mempunyai alat ukur yang sama dengan yang tertulis di resep.

woman bigger

Kita harus menterjemahkan ukuran itu dengan alat bantu atau alat ukur yang kita miliki.

Karena itu, kita perlu mengetahui persamaan nilai berat volume dan suhu dalam proses memasak masakan atau kue yang akan kita buat itu.

Berikut beberapa informasi yang mungkin dapat membantu Anda dalam proses persiapan bahan memasak atau membuat kue :

sendok ukur

Persamaan Nilai Berat Volume dan Suhu Dalam Proses Memasak

PERSAMAAN NILAI BERAT

Terigu : 1 sendok makan = 10 gram ; 1 cup = 140 gram

Gula pasir : 1 sendok makan = 20 gram ; 1 cup : 225 gram

Gula merah (dipadatkan) : 1 sendok makan = 15 gram ; 1 cup = 200 gram

Brown sugar (dipadatkan) : 1 sendok makan = 10 gram ; 1 cup = 170 gram

Gula bubuk  : 1 sendok makan = 10 gram ; 1 cup = 110 gram

Mentega / Margarin : 1 sendok makan = 15 gram ; 1 cup = 225 gram

Coklat bubuk : 1 sendok makan = 5 gram ; 1 cup = 80 gram

Tepung kanji : 1 cup = 125 gram

Tepung maizena : 1 cup = 110 gram

Tepung terigu : 1 cup = 140 gram

Tepung beras : 1 cup = 110 gram

Tepung roti : 1 cup = 115 gram

Telur tanpa kulit : 1 butir = 50 gram

Kuning telur : 1 buah = 20 gram

Putih telur : 1 buah = 30 gram

Almond bubuk : 1 cup = 170 gram

Kismis : 1 cup = 190 gram

Kenari cincang : 1 cup = 150 gram

Mete cincang : 1 cup = 160 gram

Havemout / Oatmeals : 1 cup = 90 gram

Minyak goreng : 1 cup = 220 gram

Coklat bubuk : 1 cup = 112 gram

Garam = 1 sendok makan = 10 gram

Air : 1 sendok makan = 15 gram

Baking powder : 1 sendok teh = 4 gram

Buah-buahan kering  : 1 cup = 175 gram

Susu encer / santan : 200 cc

 

Secara umum, persamaan nilai berat adalah :

1 OZ  = 28 gram

1 pound = 1 lb = 16 ounces = 454 gram

1 ounce = 28 gram

1 kilogram = 2,2 pounds

1 ml = 1 cc = 1 gram

1 cup = 16 sendok makan

1 sendok makan = 15 gram

1 sendok teh = 5 gram

1 cangkir = 285 ml

 

gelas ukur

Persamaan Nilai Berat Volume dan Suhu Dalam Proses Memasak

PERSAMAAN NILAI VOLUME

Standard Resep Amerika :

1 fluid ounce (fl oz) = 29,5 ml

1 pint = 16 fl oz = 473 ml

1 quart = 2 pints = 946 ml

1 cup = 8 fl oz = 236 ml

1 sendok makan = 3 sendok teh = 15 ml

1 sendok teh = 5 ml

1 galon = 4 quarts = 3,8 liter

 

Standard Resep Inggris :

1 fluid ounce (fl oz) = 28,4 ml

1 gill = 5 fluid ounces = 142 ml

1 cup = 8 fl oz = 227 ml

1 sendok makan = 3 sendok teh = 18 ml

1 dessertspoon = 2 sendok teh = 10-12 ml

1 sendok teh = 6 ml

 

suhu

Persamaan Nilai Berat Volume dan Suhu Dalam Proses Memasak

PERSAMAAN NILAI SUHU

275 F = 140 C : Sangat rendah

300 F = 150 C : Rendah

325 F = 170 C : Agak rendah

350 F = 180 C : Sedang

375 F = 190 C : Agak tinggi

400 F = 200 C : Tinggi

425 F = 220 C : Tinggi

450 F = 230 C : Sangat tinggi

475 F = 240 C : Sangat tinggi

 

Sumber: Majalah Santap, NaturalCookingClub, YasaBoga,

 

Share This:

Leave a Reply

error: Content is protected !!